REZERVĂ
  • Pate de sturion afumat în casă 35

    Cu jumări tocate de sturion, ceapă murată, conopidă murată și triunghiuri de turtă prăjite pe plită
    Calorii/Calories: 179.9 kcal, Grăsimi/Fat: 12.08 g. Acizi grași saturați/Saturated: 3.66 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 9.09 g, Zaharuri/Sugars: 1.84 g, Sare:/Salt 1.09 g, Proteine/Protein: 7.78 g

  • Mâncare de primăvară 35

    Mâncare de urzici și spanac cu emulsie de ou de prepeliță și piure de gulie coaptă pe jar cu leurdă
    Calorii/Calories: 295 kcal, Grăsimi/Fat: 0.3 g, Acizi grași saturați/Saturated: 0 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 13.4 g, Zaharuri/Sugars: 3.2 g, Sare/Salt: 3.6 g, Proteine/Protein: 4 g

  • Varză nouă 45

    Coaptă pe jar cu piure de varză și verdețuri de primăvară, untisor și pudră de spanac
    Calorii/Calories: 318.8 kcal, Grăsimi/Fat: 27.5 g, Acizi grași saturați/Saturated: 14.7 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 8.5 g, Zaharuri/Sugars: 1.7 g, Sare/Salt: 2.4 g, Proteine/Protein: 9.5 g

  • Zamă de șalate colorate 38

    Zamă albă cu jumări de păstârnac, omletă cu ceapă verde, frunze de primăvară, ulei de boia și ulei de cărbune
    Calorii/Calories: 318.8 kcal, Grăsimi/Fat: 27.5 g, Acizi grași saturați/Saturated: 14.7 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 8.5 g, Zaharuri/Sugars: 1.7 g, Sare/Salt: 2.4 g, Proteine/Protein: 9.5 g

  • Captură de sezon 75

    Pește de la piață cu sos de ierburi arse, tocătură de midii, salată fină de măcriș și flori de fenicul
    Calorii / Calories: 398 kcal, Grăsimi/Fat: 18,4 g, Acizi grași saturați/Saturated: 4,3 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 5,1 g, Zaharuri/Sugars: 0,8 g, Sare/Salt: 2,2 g, Proteine/Protein: 18,1 g

  • Balmoș din ușa stânii 48

    Balmoș ars în unt cu smântână afumată în casă și ciuperci coapte
    Calorii/Calories: 398 kcal, Grăsimi/Fat: 18,4 g, Acizi grași saturați/Saturated: 4,3 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 5,1 g, Zaharuri/Sugars: 0,8 g, Sare/Salt: 2,2 g, Proteine/Protein: 18,1 g

  • Fanar 68

    Limbă de vită cu sos de praz ars, sos de măsline coapte pe jar, sos de oase, praz copt in ulei de leustean și salată de ridichi pe grătar cu ștevie
    Calorii/Calories: 535 kcal, Grăsimi/Fat: 22.9 g, Acizi grași saturați/Saturated: 8.4 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 8.1 g, Zaharuri/Sugars: 3.8 g, Sare/Salt: 2.1 g, Proteine/Protein: 29 g

  • Uliță armenească de primăvară 75

    Frigărui de oaie cu dovlecel pe grătar marinat în ulei de ceapă, emulsie de usturoi verde și frunze de primăvară
    Calorii/Calories: 457 kcal, Grăsimi/Fat: 16,45 g, Acizi grași saturați/Saturated: 5,98 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 5,25 g, Zaharuri/Sugars: 2,42 g, Sare/Salt: 1,29 g, Proteine/Protein: 14,51 g

  • Porc glazurat 75

    Gătit peste noapte în cuptorul cu lemne, cu glazură de ciuperci, sos de usturoi copt în jar, varză în trei texturi, pudră de ciuperci și tarhon
    Calorii/Calories: 524.515 kcal, Grăsimi/Fat: 43.43 g, Acizi grași saturați/Saturated: 17.015 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 7.985 g, Zaharuri/Sugars: 2.025 g, Sare/Salt: 3.778 g, Proteine/Protein: 25.105 g

  • Dulce de urdă 32

    Cremă de urdă cu caramel, mere în caramel cu vinars, bezea de nucă coaptă la lemne și chips de burduf
    Calorii/Calories: 385,5 kcal, Grăsimi/Fat: 10,5 g, Acizi grași saturați/Saturated: 6,5g, Carbohidrați/Carbohydrate: 24,3g, Zaharuri/Sugars: 22,6g, Sare/Salt: 0,16g, Proteine/Protein: 11g

  • Dulcele imprevizibil 35

    Cremă de creier de vițel, crumble copt la lemne, fructe de pădure și busuioc verde
    Calorii/Calories: 436 kcal, Grăsimi/Fat: 26.89 g, Acizi grași saturați/Saturated: 15.55 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 18.74 g, Zaharuri/Sugars: 9.33 g, Sare/Salt: 0.22 g, Proteine/Protein: 7.89 g

  • Turtă la cuptorul cu lemne 10

    Calorii/Calories: 379 kcal, Grăsimi/Fat: 10.9 g, Acizi grași saturați/Saturated: 1.5 g, Carbohidrați/Carbohydrate: 62.1 g, Zaharuri/Sugars: 6.4 g, Sare/Salt: 2.4 g, Proteine/Protein: 9.4 g

Alergeni: gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, țelină, muștar, susan, sulfiți, lupin și derivate, moluște / gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, nuts, celery, mustard, sesame, sulfites, lupine and derivates, molluscs

Meniu realizat de Chef Mihai Toader / Menu by Chef Mihai Toader

Vinuri albe

  • Dagon Clan Cleștar 120/28

    Fetească Albă, Fetească Regală, Tămâioasă Românească

  • Avincis 120/28

    Crâmpoșie Selecționată

  • Averești 120/28

    Zghihară

  • Gramma 120/28

    Aligote

  • Prince Stirbey 130/30

    Tamâioasă Românească

  • Lechburg 130

    Golden Muscat

  • The Iconic Estate Theia 140/32

    Chardonnay

  • Gîrboiu Bacanta 140/32

    Șarbă

  • Nachbil 140/32

    Riesling

  • Balla Geza Stonewine 140

    Furmint

  • Ferdi Cuve Alexandra 140

    Tămâioasă Românească, Sauvignon Blanc, Riesling Italian

  • Jelna Amprenta Transilvaniei 150

    Sauvignon Blanc

  • Davino Alba Valahica 150

    Fetească Albă

  • Dagon Estate Clearstone 170/40

    Fetească Albă

  • Agape Luna 170/40

    Fetească Albă

  • Davino Revelatio 200

    Sauvignon Blanc, Feteasca Alba

  • Bauer R.A.W. 210

    Sauvignon Blanc

  • Jelna, Navicella 210

    Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling de Rhin

Vinuri roșii

  • Dagon Clan, Jar 120/26

    Fetească Neagră, Pinot Noir

  • Balla Geza 130/28

    Cadarcă

  • Ferdi Cuvee Unchiu Puiu 130/30

    Merlot, Shiraz, Blaufrankisch

  • Jelna 130/30

    Pinot Noir, Wild Yeast

  • Avincis 160/38

    Negru de Drăgășani

  • Agape, Vorbe 160/38

    Fetească Neagră

  • Prince Stirbey 170/40

    Novac

  • Mierla Albă Crucea Manafului 170

    Fetească Neagră, Merlot

  • 7 Arts 200

    Syrah

  • 7 Arts 210/45

    Cvartet

  • Thesaurus 210

    Reserve, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot

  • Prince Matei 210

    Merlot

  • Ferdi Cuvee Francisc 220

    Cabernet franc, Merlot

  • Nachbil 220

    Syrah Reserve

  • Petro Vaselo Ovas 220

    Cabernet Sauvignon, Merlot

  • Epiphanie 230

    Fetească Neagră

  • Strunga 240

    Fetească Neagră Barrique

  • Davino Domaine Ceptura Rouge 260

    Fetească Neagră, Cabernet, Merlot

  • Oprișor Smerenie 300

    Pinot Noir, Shiraz, Dornfelder

  • Jelna Navicella 320

    Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot

  • Davino Flamboyant 400

    Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră

Vinuri rose

  • Jelna 110/24

    Pinot Noir, Wild Yeast

  • Agape Nichi 150

    Blaufrankisch

  • Despre Vin Primul 150

    Busuioacă de Bohotin, Pinot Noir

Spumant

  • Domeniile Panciu 160/32

    Blanc de Noir

  • Agape RisPetNat 160

    Reisling italian, vin frizant fără sulfiți

  • Carastelec Rose Brut 170/36

    Pinot Noir

  • Carastelec Carassia Blanc de Blancs 190/40

    Chardonnay

Pălinci

  • Pater Vișinată 25
  • Pater Murată 25
  • Bran Samaro 25
  • Pater, țuică de prune 26
  • Sanct Georgius de prune pe pat de prune 30
  • Sanct Georgius de struguri pe pat de struguri 30
  • Jamy de prune 30
  • Jamy de mere 30
  • Jamy de pere Williams 30
  • Jamy de gutui 30
  • Jamy de coacăze negre 30
  • Jamy de vișine 30
  • Jamy de zmeură 40
  • Flight de 3 pălinci la alegere 50
  • Horincă de prune de 5 ani 35
  • Horincă de gutui de 3 ani 35

Cognac

  • Brâncoveanu VSOP 25
  • Brâncoveanu XO 35

Băuturi răcoritoare

  • Apă plată/Apă minerală 20
  • Socată Artizanală 20
  • Suc de mere 20

Bere

  • Bers Nova, Vulturar 20
  • Hop Hooligans 25

Cafea

  • Espresso scurt 12
  • Espresso lung 15

Ceai

  • Ceai Evolet 15
©2024 Valea cu Oale S.R.L.