Sarma de somn 25
Somn învelit în foaie de mangold, cu smantana afumata, ulei de carbune și rubine de sfecla
Calorii: 179.9 kcal, Grasimi: 12.08 g. Acizi grasi saturati: 3.66 g, Carbohidrati: 9.09 g, Zaharuri: 1.84 g, Sare: 1.09 g, Proteine: 7.78 g
În post si dupa 42
Fasole cremoasa trecuta prin jar și batuta cu spanac ars la gratar, muraturi rapide din ceapa, sfecla și gulie, ulei de boia afumata și arpagic murat
Calorii: 295 kcal, Grasimi: 0.3 g, Acizi grasi saturati: 0 g, Carbohidrati: 13.4 g, Zaharuri: 3.2 g, Sare: 3.6 g, Proteine: 4 g
Zama alba 35
Afumatura, cartofi copti, tarhon murat si ulei de tarhon cu marar
Calorii: 318.8 kcal, Grasimi: 27.5 g, Acizi grasi saturati: 14.7 g, Carbohidrati: 8.5 g, Zaharuri: 1.7 g, Sare: 2.4 g, Proteine: 9.5 g
Captura zilei 65
Peste cu sos de ierburi arse, tocatura de midii, salata de macris verde si flori de fenicul
Calorii: 398 kcal, Grasimi: 18,4 g, Acizi grasi saturati: 4,3 g, Carbohidrați: 5,1 g, Zaharuri: 0,8 g, Sare: 2,2 g, Proteine: 18,1 g
Balmos din usa stanii 43
Balmos ars in unt cu smantana afumata și ciuperci de padure
Calorii 409 kcal, Grasimi: 30.4 g, Acizi grasi saturati: 17.5 g, Carbohidrati: 20.7 g, Zaharuri: 7.9 g, Sare: 2.1 g, Proteine: 13.9 g
Gulas 60
Gulas din organe cu sos de ardei la jar, sos de ierburi arse, cartofi pe plita, mizuna dresata si salsa de gogonele
Calorii 535 kcal, Grasimi: 22.9 g, Acizi grasi saturati: 8.4 g, Carbohidrati: 8.1 g, Zaharuri: 3.8 g, Sare: 2.1 g, Proteine: 29 g
Ulita armeneasca 75
Muschiulet de oaie glazurat la gratar cu vinete coapte pe jar si umplute cu piure de rosii coapte, piure de vinete, micro rosii si macris rosu
Calorii: 457 kcal, Grasimi: 16,45 g, Acizi grasi saturati: 5,98 g, Carbohidrati: 5,25 g, Zaharuri: 2,42 g, Sare: 1,29 g, Proteine: 14,51 g
Porc glazurat 70
Gatit peste noapte in cuptorul cu lemne cu glazura de oase, sos de usturoi copt in jar, varza in trei texturi si pudra de tarhon
Calorii: 524.515 kcal, Grasimi: 43.43 g, Acizi grasi saturati: 17.015 g, Carbohidrati: 7.985 g, Zaharuri: 2.025 g, Sare: 3.778 g, Proteine: 25.105 g
MBS 25
Mar ars, burduf, smantana si caramel cu palinca
Calorii: 385,5 kcal, Grasimi: 10,5 g, Acizi grasi saturati: 6,5g, Carbohidrati: 24,3g, Zaharuri: 22,6g, Sare: 0,16g, Proteine: 11g
Dulcele imprevizibil 35
Creier de vitel, fructe de padure de sezon, crumble copt la lemne, busuioc rosu si verde
Calorii: 436 kcal, Grasimi: 26.89 g, Acizi grasi saturati: 15.55 g, Carbohidrati: 18.74 g, Zaharuri: 9.33 g, Sare: 0.22 g, Proteine: 7.89 g
Turta la cuptorul cu lemne 10
Painica unsa cu sos de ardei
Calorii: 379 kcal, Grasimi: 10.9 g, Acizi grasi saturati: 1.5 g, Carbohidrati 62.1 g, Zaharuri 6.4 g, Sare 2.4 g, Proteine 9.4 g